城下かれい料理（速見郡日出町の郷土料理店）その他（食べる）, 郷土料理店
城下かれい料理（しろしたかれいりょうり）は大分県速見郡日出町にあります。ここは郷土料理店です。「その他（食べる）、郷土料理店 など」などとなっています。
カッコ内の数字は施設の件数または距離です。このサイトの情報は『注意事項』を確認した上でご利用ください。
鹿鳴越連山に降り注いだ雨が長い年月をかけ町内のいたるところに良質の水となって湧いている。日出城址から見渡す別府湾の海中にも清水が湧くところがあり、そこに育つマコガレイは、他の場所のものとは異なった特徴をもっている。これが全国に知られた「城下かれい」である。 かつては一般の人々が口にすることができない殿様魚で、参勤交代の際には将軍家へ干物を献上し、４年に一度の閏年には端午の節句に間に合うように「生きたかれい」を江戸まで運んだとされている。清水の湧く海底に生息するため泥臭みが無い、尾びれが角ばっていない、形が丸々としていて、頭部が比較的小さいなどの特徴が挙げられる。 美食家・木下謙次郎が昭和12年（1937)に著した『続美味求真』では、「この魚の特徴は、肉質やわらかく色が純白で、少しの生くささも無いことである。これを刺身にすれば光沢があって青水晶のごとく、香味優逸にして確かに魚介の首位に推すべきである。」と絶賛している。 刺身をはじめ、煮付け、唐揚げ、南蛮漬け、吸い物など、様々な調理方法で楽しむことができる。「城下かれい」のシーズンは４月～９月くらいにかけてで、なかでも５月頃が最も美味しい時期といわれている。(*1)
近くの住所には、があります。近くの施設やイベントには、幸喜屋(0 m)、生ちりめん料理(0 m)、豊後別府湾ちりめん(0 m) など があります。(2015-03-13 17:54:11時点）。カッコ内の数字は施設の件数または距離です。このサイトの情報は『注意事項』を確認した上でご利用ください。
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1 施設
この施設／場所の基本情報です。市区町村や都道府県のリンクから その地域のカテゴリーと種類の情報を見ることができます。
| 1 | 名称 | 城下かれい料理 |
| 2 | よみ | しろしたかれいりょうり |
| 3 | 住所 | 速見郡日出町 |
| 4 | ホームページ URL | http://hijinavi.com/food/shiroshita-karei/ |
| 5 | 市区町村 | 速見郡日出町 |
| 6 | 市区町村（よみ） | ハヤミグンヒジマチ |
| 7 | 都道府県 | 大分県 |
| 8 | 都道府県（よみ） | オオイタケン |
| 9 | 場所の種別 | 郷土料理店 |
| 10 | 緯度・経度 | 33.3784676, 131.5312689 |
| 11 | 緯度経度の精度 | APPROXIMATE |
| 12 | 更新日付 | 2015-03-13 17:54:11 |
2 地図
住所を元にした地図
緯度・経度を元にした地図
3 オープンデータの一覧
| No. | 種類 | カラムデータ | |||||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 1 | ジャンル | 郷土料理店 | 郷土料理店 | ||||||||||||||||
| 2 | その他（食べる） | その他（食べる） | |||||||||||||||||
| 3 | 写真 | 写真の名前 | 城下かれい | ||||||||||||||||
| 4 | 城下かれいの刺身 | ||||||||||||||||||
| 5 | 城下かれいフルコース | ||||||||||||||||||
| 6 | 城下かれいのお造り | ||||||||||||||||||
| 7 | 写真 |  |
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| 8 |  |
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| 9 |  |
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| 10 |  |
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| 11 | 著作権有無 | 無 | |||||||||||||||||
| 12 | 基本情報 | ホームページ | http://hijinavi.com/food/shiroshita-karei/ | ||||||||||||||||
| 13 | 名称 | 城下かれい料理 | |||||||||||||||||
| 14 | 名称（よみ） | しろしたかれいりょうり | |||||||||||||||||
| 15 | 管理情報 | 最終修正日時 | 2015-03-13 17:54:11 | ||||||||||||||||
| 16 | 参照枝番 | 2,096,542 | |||||||||||||||||
| 17 | 参照番号 | 44341KANKO2096542 | |||||||||||||||||
| 18 | 市区町村コード | 44,341 | |||||||||||||||||
| 19 | 情報提供元 | 大分県速見郡日出町 | |||||||||||||||||
| 20 | ジャンル | 中ジャンル | 郷土料理店 | ||||||||||||||||
| 21 | その他 | ||||||||||||||||||
| 22 | 大ジャンル | 食べる | |||||||||||||||||
| 23 | 基本情報 | 説明 | 鹿鳴越連山に降り注いだ雨が長い年月をかけ町内のいたるところに良質の水となって湧いている。日出城址から見渡す別府湾の海中にも清水が湧くところがあり、そこに育つマコガレイは、他の場所のものとは異なった特徴をもっている。これが全国に知られた「城下かれい」である。 かつては一般の人々が口にすることができない殿様魚で、参勤交代の際には将軍家へ干物を献上し、４年に一度の閏年には端午の節句に間に合うように「生きたかれい」を江戸まで運んだとされている。清水の湧く海底に生息するため泥臭みが無い、尾びれが角ばっていない、形が丸々としていて、頭部が比較的小さいなどの特徴が挙げられる。 美食家・木下謙次郎が昭和12年（1937)に著した『続美味求真』では、「この魚の特徴は、肉質やわらかく色が純白で、少しの生くささも無いことである。これを刺身にすれば光沢があって青水晶のごとく、香味優逸にして確かに魚介の首位に推すべきである。」と絶賛している。 刺身をはじめ、煮付け、唐揚げ、南蛮漬け、吸い物など、様々な調理方法で楽しむことができる。「城下かれい」のシーズンは４月～９月くらいにかけてで、なかでも５月頃が最も美味しい時期といわれている。 | ||||||||||||||||
4 町域の一覧
| No. | 市区町村 | 町域 | 距離 | ||||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 1 | 速見郡日出町 | 大字川崎 | 2.8 Km | ||||||||||||||||
| 合計： | |||||||||||||||||||
5 近くの施設一覧
| No. | 名称 | 住所 | 種類 | ||||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 1 | 城下かれい料理 (0 m) | 速見郡日出町 | その他（食べる）、郷土料理店 | ||||||||||||||||
| 2 | 幸喜屋 (0 m) | 速見郡日出町2549-2 | 郷土料理店 | ||||||||||||||||
| 3 | 生ちりめん料理 (0 m) | 速見郡日出町 | その他（食べる） | ||||||||||||||||
| 4 | 豊後別府湾ちりめん (0 m) | 速見郡日出町 | その他（食べる） | ||||||||||||||||
| 5 | 帯刀の庄 (609 m) | 速見郡日出町1745-1 | 郷土料理店 | ||||||||||||||||
| 6 | 中村屋 (1.03 Km) | 速見郡日出町本町2998-1 | 郷土料理店 | ||||||||||||||||
| 7 | 能良玄家 (1.08 Km) | 速見郡日出町2573 | 郷土料理店 | ||||||||||||||||
| 8 | 膳のえぐち (1.2 Km) | 速見郡日出町2931 | 郷土料理店 | ||||||||||||||||
| 9 | 日出町的山荘 (1.36 Km) | 速見郡日出町2663 | 郷土料理店 | ||||||||||||||||
| 合計： | |||||||||||||||||||
6 クレジット
| 1 | 名称 | 公共クラウドシステム | API公開サイト（サイト停止中） |
| 2 | オープンデータのページURL | https://www.chiikinogennki.soumu.go.jp/k-cloud-api/search/download/ |
| 3 | ファイル名 | kanko_all.csv |
| 4 | 更新日付 | 2019-07-10 |
| 5 | クレジット | このページは、次の著作物を改変して利用しています。公共クラウド（総務省）、観光情報、CCライセンス 表示 2.1 日本（http://creativecommons.org/licenses/by/2.1/jp/） |
| 6 | ライセンス | 公共クラウド利用規約（https://www.chiikinogennki.soumu.go.jp/k-cloud-api/code/） |
注釈
- (*1) オープンデータの情報を引用しています。
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